食物包装新技能 稳固食物安全防线
发布时间：[2015-10-24] 查看次数：1602
泡棉胶带讯：食物包装新技能 稳固食物安全防线
食物包装与食物安全息息相关，被称为“特殊的食物添加剂”，是国际食物贸易中各方检验检疫组织对食物质量安全评价的首要目标之一。优质的食物包装可以有用保护食物，宣传品牌，方便食物的流通、储藏和销售。而劣质的食物包装中含有的有害物质，会跟着环境的变化和时间的推移逐渐向食物中迁移，增加食物的安全风险。在市场需求的推动下，越来越多的食物包装新技能被开发出来，使食物安全得到了进一步的保障。智能包装技能智能包装技能是指可以感应或测量环境和包装产品品质变化，并将信息传递给消费者或管理者的新式包装技能。智能包装技能的呈现，使食物及其包装更具亲和力，可以便于消费者选择放心的食物，延长食物的货架期，有利于食物的储藏和运输，具有广阔的市场需求与应用远景。1.智能标签智能标签对食物安全的作用首要体现在其可以指示出内装食物的质量情况和气调包装的氛围。经过在食物包装中设置特殊的智能标签，如具有光敏、温敏、气敏、微生物反应等特性的标签，可以准确、直观地反映食物的质量情况。某品牌的温度-时间历史记录标识(TTI)智能标签，标签中所含的化学成分在温度升高时会发生聚合反应，进而导致标签颜色发生相应的明暗变化，消费者可以以此为参考来选择更合适的储藏环境。在肉类等食物包装中，贴上食物新鲜性目标标签后，当食物品质变差时，因标签中含有可与气体、微生物发生反应的材料，标签的颜色会随气体浓度和微生物含量的变化而改变，以提醒消费者注意食物的新鲜程度。智能包装甚至可以减缓食物变质的速度，例如，利用一些材料的热收缩性原理，在温度变化时，可以改变包装的透气性，使不一样的食物保持在最好的气调氛围之下，达到延长食物保质期的作用。2.包装信息化技能跟着智能手机的普及，经过扫描包装上的二维码，消费者就能获得食物生产日期、产地、营养成分等信息，甚至包装上的信息媒介也可以成为食物与厨具之间的信息通道，如在微波炉中设置相应的扫描辨认程序，可直接获取智能包装上的食物加工信息，完成自动控制食物的加热作用。伴跟着信息技能的发展，智能包装给消费者和管理者带来了诸多便利，一起带动了其他相关领域技能的发展，但现在其成本较高，限制了推广应用，因而想方设法降低智能包装成本是未来的研究重点。泡棉胶带环保包装材料技能跟着人们环保意识的提高，对食物安全和环境保护的呼声也越来越高，尤其是出口贸易食物，对包装的无污染、低碳、环保、可再生、可重复运用的要求愈加严格。可食性包装材料具有首要的环保与经济价值。一方面，可食性包装材料由淀粉、蛋白质、多糖、脂肪等制成，本身具有可食性，消除了高分子、低聚物等有害物质对食物的污染，可以保证食物安全。另一方面，可食性包装材料来源广，是一种无废弃物的环保型包装材料。现在，可食性包装材料技能已取得多项研究成果，如大豆蛋白质包装膜、玉米与海藻酸钠复合膜等，在提高食物安全的一起，也给商家带来了更多创意与商机。如图2所示的由天然胶质和甘蔗汁制成的可食性杯子和图3所示的肯德基可食性咖啡杯。可食性包装材料减少了包装废弃物的产生，使包装愈加安全，市场潜力无穷，但现在仍有一些疑问有待进一步解决。一是可食性包装材料的功能与纸张、塑料等传统包装材料相比仍存在很大差距;二是可食性包装材料更适用于产品内包装，需增加一层外包装，这就增加了包装成本;三是成品率不高，制造工艺有待完善。但相信跟着技能的发展，这些疑问将会逐步得到有用解决，可食性包装材料也将得到推广应用。打印油墨方面，凹印水性油墨是提高食物包装打印安全与环保功能的有用办法。水性油墨经过对树脂进行改性处理，提高其醇溶性与水溶性，因而运用水性油墨打印，可以保证打印品表面的有毒物质大大减少，且消除了静电和易燃溶剂的火灾危险。水性油墨是环保打印的首要发展方向之一，进一步提高其色泽度、耐磨性与耐候性等目标，有助于拓展水性油墨的应用空间。新式防伪技能假冒伪劣产品给食物安全带来了重大安全危险，不仅损害消费者的身心健康，扰乱市场秩序，而且损害正品商家的信誉。传统的防伪手段之所以简单被破解和仿照，最大的原因在于不具备可溯源性。跟着智能手机的普及，根据移动设备的新式防伪技能在打击假冒伪劣产品的活动中发挥了首要作用。1.三维码防伪技能望文生义，三维码防伪技能是从传统的二维码防伪技能发展而来的，以颜色的深浅作为第三维度，可以对任意进制的数据进行编译，其防伪载体的信息容量和安全性更高。根据三维码的原理特点，可以直接对原包装设计进行编译，结合隐形油墨技能，使三维码“隐形”在原包装图画中，完成隐形防伪作用。完成原理是：首先对原包装的图画信息进行定位提取，并编译到三维码中，然后在打印时先打印原有图画，再运用隐形油墨定位打印相应的二维码即可，几乎不增加任何成本费用。正常情况下，隐形的二维码不可见(如图4a)，在特殊光照或加热等条件下才能显现出来(如图4b)，与原图画组成完整的三维码，完成防伪功能，且不影响原包装的美感。2.随机纹路防伪技能随机纹路防伪技能又称数理防伪技能，最早应用在纸张防伪上，经过在造纸过程中加入随机的纤维，制作出具有特定特征的纸张。随机纹路防伪技能原理如图5所示，根据该原理，咱们可以利用打印的方式完成类似的防伪作用。首先利用数学模型得到随机的曲线或者图形，然后将其打印至产品包装上，并录入数据库中，消费者只需凭借移动设备的摄像头收集包装上的防伪标识，即可与服务器上数据库中的信息进行匹配辨认。由于随机纹路防伪技能的防伪特征具有随机性和唯一性，造假者很难对其进行仿照复制，因而防伪作用极高。别的，设计人员可以将防伪信息设计成图形、图案，并对其进行艺术性处理，使其在具备防伪特征的一起，又不失美感，彰显产品特色，吸引消费者眼球，从而促进销售。3.射频标签防伪技能最常见的射频标签防伪技能是RFID防伪技能，一套完整的RFID系统由电子标签、阅读器和天线组成，其防伪原理是根据编码和加密对电子标签进行发行和授权处理，使每一件商品具有唯一的编码序号，以完成辨认的唯一性。RFID防伪技能具有通用简单、便于辨认、安全可靠性高的特点，但由于需要专门的辨认设备，成本太高，现在首要应用于物流运输和高档商品包装中。NFC防伪技能是RFID防伪技能的结合升级。与RFID防伪技能不一样的是，NFC防伪技能可以结合在NFC手机中，数据传输具有双向性，交互性好，且标签可以重复读写防伪验证过程，增加了“第三方认证组织”，具有非常好的溯源性。食物包装关系着公众的健康安全，应给予满足的重视。智能包装技能、环保包装材料技能和新式防伪技能的呈现，稳固了食物安全的防线。但现在国内食物包装技能发展水平与国际先进水平相比仍存在较大的差距，因而包装及相关企业应进一步加强技能研发及产业化转化工作，深入挖掘市场价值，促进包装新技能为食物安全把关。泡棉胶带
